Home > コラム > 旬を愉しむ　９月の果物「梨」　シニアベジタブル＆フルーツマイスター武田由季

多摩ニュータウンタイムズについて
多摩ニュータウンの入居開始を控えた1969年、新しい街の地方紙(地方新聞)として創刊し、以来、多摩ニュータウン及びその周辺地域(多摩市、八王子市、稲城市)の皆様に最新ニュースや生活情報などを提供してまいりました。今日まで読者の方々をはじめ皆様からのご支援を頂き、おかげさまで創刊40周年を迎えました。 今後ともご愛読を賜りますようお願い申し上げます。 配布エリア：多摩ニュータウンの全域(多摩市、八王子市、稲城市)

旬を愉しむ　９月の果物「梨」　シニアベジタブル＆フルーツマイスター武田由季

080601takedayuki　梨はお好きですか？と聞くと、多くの方が連想されるのは「日本梨」だと思います。ほかにも西洋梨や中国梨がありますが、今月は日本梨についてです。
　梨はバラ科の果物で、りんごやさくらんぼの仲間ですが、日本梨については「日本書紀」に既に記載があり、登呂遺跡からも炭化した梨の種が発見さています。一般的に糖度の高さは、高い順に洋梨、中国梨、日本梨　と言われていますが、日本梨には糖度以外にも魅力が沢山。その一つである独特の歯ざわりは石細胞（せきさいぼう）によりザクザクと砂の様な感じであることからサンドペアー（砂梨）とも言われています。ザックリしてこそ食べ応えを感じますね。ちなみに西洋梨はとろける様に滑らかなことからバターペアーとも呼ばれます。
090901 pear　青果物は、出始めを早生（わせ）、次に中生（なかて）、終わりの頃を晩生（おくて）と呼び、いつ頃のものかを分けていますが、梨はそれぞれの品種が特に充実した果物です。８月のお盆頃から早生の幸水が出始め、９月頃に中生の豊水、10月以降に晩生の新高（にいたか）へと移りますが、これらは全て日持ちがよいとされる赤梨で、今出ている殆どの品種のルーツである二十世紀は青梨です。いろいろ食べ比べてみるのも楽しいですね。
　ちょっと豪華に生ハムと一緒に黒コショウを効かせた醤油ベースのドレッシングでいただくサラダもオススメです。大きめに切って歯応えとジューシーさを楽しみます。　090901号掲載

コメント:0

コメントフォーム
Remember personal info

*
右の画像に表示されている文字を入力してください。
Anti-Spam Image

トラックバック:0

このエントリーのトラックバックURL
http://www.tamatimes.co.jp/article/6560/trackback
Listed below are links to weblogs that reference
旬を愉しむ　９月の果物「梨」　シニアベジタブル＆フルーツマイスター武田由季 from 多摩ニュータウンタイムズ

Home > コラム > 旬を愉しむ　９月の果物「梨」　シニアベジタブル＆フルーツマイスター武田由季

Return to page top

ページ
最近の投稿
カテゴリー
アーカイブ
タグ
  1. 多摩永山ホテル、２月22日オープン。ホールやサロンも地域に開放
  2. 多摩市立南落合小学校跡地、学校法人常陽学園に内定。「東京医療学院大学（仮称）」設立へ。
  3. 明日を拓く　稲城から二人の宝ジェンヌ
  4. 「ウェルサンピア多摩」４月以降も営業を続行。行政・市議会の要請で３月廃止を回避
  5. 東急ドライビングスクール、唐木田に開校（多摩市）
  6. 発展途上の西武ライオンズ　　選手揺籃の地「若獅子寮」
  7. 【２７】多摩ニュータウンの再生は“建替え”の問題に①―諏訪２丁目の取組から―
  8. 八王子駅南口再開発ビル、商業キーテナントに「スーパーアルプス」決まる
  9. 多摩市長選にらみ
    政局の動向
  10. 多摩初の高設栽培　朝採り完熟いちご~天然水とミツバチの受粉~（多摩市）
最近のPings
誕生日プレゼント　彼氏と彼女に
世界にひとつの贈りMONO
福利厚生の日本元気丸
日本元気丸の365分の4運動
横浜中華街
横浜中華街のテーマパーク
輸入住宅
リライアブルホームズ
東京の工務店　注文住宅
創業明治32年の大栄工業
介護ソフト
日本ケアコミュニケーションズ
パワーストーン　ブレスレット
恋愛運と金運アップのアクセサリー
サイト売買のサイトレード
法人特化型サイト売買専門会社